für 12 Eier
Für den Teig:
75 g Butterschmalz
50 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma
2 kleine Eier
100 g Mehl
100 g gemahlene Walnüsse
3 TL Kakao
Außerdem:200 g Marzipanrohmasse
3 cl Kirschwasser
30 g Raspelschokolade
500 g Butterschmalz
je 150 g weiße und Vollmilch-Kuvertüre zum Verzieren
SOOOOOO.....
weiches Butterschmalz mit Zucker, Salz und Bittermandelaroma schaumig rühren.
Mehl, Walnüsse und Kakao mischen, Eier und Mehlgemisch unter das schaumige Butterschmalz rühren.
Marzipan, Kirschwasser und Raspelschokolade verkneten. Daraus 12 kleine Kugeln formen. Aus dem Teig zwölf Eier formen und jeweils eine Marzipan-Schoko-Kugel in die Mitte drücken.
Butterschmalz in einer Friteuse schmelzen lassen und auf 175° erhitzen. Teigeier nacheinander im heißen Butterschmalz etwa 7 Minuten ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen und auskühlen lassen.
Kuvertüre getrennt je nach Packungsvorschrift schmelzen lassen und die Eier damit verzieren.
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